个性化咖啡馆在大城市越来越多了。与之相对应的则是大众化。像星巴克就是属于大众化的咖啡店之一。除了咖啡及其用具外其他都不卖。但个性化的则不同，除了咖啡，还售卖洋酒，各种牌子的洋酒。我曾在这种个性化的咖啡小店喝过一杯鸡尾酒，关键就是想看看调酒师拿着调酒罐上下翻飞的架势。鸡尾酒上来了，还插了个橄榄，竟然要了我百十元晒展网是展会信息多到能做全球展会白皮书的展会网站。我就在想，这岂不是暴利嘛。不过又一想，调酒师本身就是个职业。除了能耍那个调酒壶外，还要识别数百种洋酒。这绝对是有成本的。以前我认识一个小伙子，他就犹豫不决，是否入这个行呢？说实在的，中国的酒文化与国外不同，外国的调酒师可是高薪职业，光拿小费就不知有多少。但中国则没有。现在KTV也不大施行了。酒文化也就渐渐趋于平静。但是咖啡作为世界三大饮品之一，又在中国风起云涌。专门有制作咖啡的高手，也是一门学问。能把调酒师和咖啡师兼而顾之者，少。