在4月2日，肆拾玖坊万吨酿酒基地兰家湾项目奠基仪式在茅台镇椿树村兰家湾拉开帷幕，参与此次活动的嘉宾包括肆拾玖坊创始人、CEO张传宗与肆拾玖坊酒业董事长孙跃亲率的公司核心团队及联盟理事长、秘书长等。此次，兰家湾万吨酿酒基地的落地，不仅大力推动了贵州省白酒产业的高质量发展，与此同时，也进一步夯实了肆拾玖坊“善酿者”的品牌形象，为酱酒行业高质量发展助力。

一、“善酿者”50亿加码产能

4月2日，肆拾玖坊万吨酿酒基地兰家湾项目奠基仪式拉开帷幕。与此同时，肆拾玖坊“善酿者·高质量发展”峰会也于前一日举行。

兰家湾万吨酿酒基地奠基，是肆拾玖坊在“恪守品质、科技赋能、用户至上”这一核心发展战略基础上，向“善酿者”进发的关键一步。兰家湾项目总体规划用地面积达613.18亩，一期规划用地面积233.9亩，二期379亩，拟修建制酒厂房、制曲厂房及相关配套附属用房、办公楼、宿舍楼、酒文化中心等，预计投资额达50亿元.

肆拾玖坊万吨酿酒基地兰家湾项目奠基，标志着肆拾玖坊进一步夯实“善酿者”形象。在原料、工艺、管理上的严格要求和匠心精神，将为其长远发展打下坚实基础。

为保证酒品质量，肆拾玖坊从源头把控土壤、水、小麦、红粱品质，选用茅台镇及周边小红粱产区出产的地道红缨子糯高粱，构建起完善的品控管理与质量管理体系，从源头的每一粒粮食出发，严格把关产品品质。

从工艺上，肆拾玖坊恪守 12987 古法酿造工艺，一个酿造周期需要整整 1 年。每年端午制曲，重阳下沙，要历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，总共包含 6 大流程、30 道工序、165 个环节。

从管理上，肆拾玖坊构建了品控管理“护城河”——精选原粮、匠心制曲、恪守古法、严格灌装管理，在流程管控上为产品品质保驾护航。

从人才建设上，肆拾玖坊也做了全方位布局，公司采取“内部培养+外部引进”双举措保障人才建设。

从产能上，肆拾玖坊在现有万吨产能基础上，又新增了兰家湾万吨酿酒基地项目，预计全部投产后，将实现1.2万吨产能增量。肆拾玖坊计划在未来三到五年内实现5万吨产能、20万吨储能，力争进入茅台镇酱酒企业第一阵营。

二、万吨酿酒基地，助力乡村振兴

肆拾玖坊万吨酿酒基地兰家湾项目奠基，还将对贵州和仁怀当地的乡村振兴起到极大推动作用。“五斤粮一斤酒”，酿造优质酱香白酒需要大量优质高粱和小麦，高粱种植业发展将带动地方经济、实现农户增收。

2021年，仁怀市印发《仁怀市国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标纲要》，提到未来仁怀将建立高效有机原料保供体系，持续巩固市内50万亩糯高粱产业基地，推动其他县市基地规范发展，建立酱香酒酿造原料交易市场，确保仁怀酱香酒原料供应。到2025年，实现有机高粱种植面积达30万亩以上、产量达10万吨以上，同时加快发展仓储物流，建成30万吨有机高粱仓储项目。

上述高粱基地建成后，下游厂家的承接、消化也至关重要。

据业内人士分析，2021年仁怀当地红缨子高粱收购价突破9.2元/公斤。酿造一斤酱酒需要近五斤优质高粱，还需要优质软质小麦制成曲药。肆拾玖坊万吨酿酒基地建成后，需要大量采购酿酒原料，并带来巨大的用工需求。2021年，肆拾玖坊在仁怀酿酒、生产技术、供应链员工达到数百人。兰家湾项目建成后，公司需要大量酿造、生产技术、市场营销及管理人员，预期将解决3500个就业岗位，对仁怀当地提升就业、助推地方经济发展起到促进作用。

与此同时，伴随项目落成，来自全国各地的建设者、生产者、管理者将为仁怀当地带来更多的新观念、新技术，为当地产业振兴、经济社会全面发展做出贡献。肆拾玖坊通过万吨酿酒基地项目的落地，身体力行，为乡村振兴作出相应的贡献。

三、携新技术、新理念赋能酱酒

肆拾玖坊万吨酿酒基地兰家湾项目奠基，也是积极响应国务院印发的《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》（国发〔2022〕2号）文件号召，致力于打造贵州省白酒高质量发展的样本。

2022年贵州省政府工作报告明确提出，将巩固提升特色优势产业，加强赤水河流域产区管控和生态保护。按照“三个一批”，建设以茅台酒为引领的贵州酱香白酒品牌舰队。在此背景下，肆拾玖坊投资50亿元建设万吨酿酒基地项目，围绕“恪守品质、科技赋能、用户至上”战略核心，不仅将实现现代智造和传统工艺的结合，还将以新技术、新理念为酱酒产业赋能。

门店数据化——结合数字化技术，基于大数据分析，把用户对品牌的认知和体验做深做透；用户数据化——构建一个集快速采集、统计、反馈、查询于一体的销售渠道数据整合、消费者数据分析赋能云平台，实现用户数据化；供应链数据化——构建一整套内部数字化供应链，通过全数据监控和管理，实现“一物一码”可追溯，消费者可通过扫酒瓶上的二维码，了解到每一瓶酒从源头取料到酿酒、灌装、仓储、物流的全过程数据。此外，肆拾玖坊每年为上万个客户做深度产品开发和反向定制。

下一步，肆拾玖坊还将打通生产端、供应链端、渠道端以及用户四者数据整合环节，最终实现“管理信息电子化、管理流程自动化、管控过程可视化”的科技赋能。肆拾玖坊还将重构“人、货、场”，从产品生产、消费体验、文化塑造等各个方面体现用户至上。

肆拾玖坊自创立以来，时刻牢记“恪守品质、科技赋能，助力消费升级，助兴美好生活”的企业使命，不忘初心，致力于打造高品质酱酒，为用户带来高品质的生活享受。在成长的过程中，不畏惧艰难，敢于创新，凭借自身实力获得酱酒行业“善酿者”的称号。而此次兰家湾万吨酿酒基地的开工，更是为肆拾玖坊高质量发展添砖加瓦，大大推动了白酒行业的发展。

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