谈到2022年的行业热点趋势，轻食这一品类不容忽视。当“宅”成为年轻人的标签，当“低卡、扛饿、减肥”的口号成为年轻人的饮食座右铭时，精准把握了年轻人想要“躺瘦” 心理的轻食市场，无疑已经成为了食品行业未来可期的新蓝海。健康肉制品品牌“金锣健食力”的快速发展，佐证了这一赛道的增长潜力。

　　金锣健康明星品牌“健食力”系列产品

　　所谓“轻”，一层含义是食物的份量比较轻，用餐的程序比较简单，食用的速度也比较快。还有一层含义是制作工艺简单，常采用生食、蒸、焯等烹调方法，避免油煎、油炸和爆炒，力求更好地保持食材中的健康成分，缔造“低脂少盐”无负担配方。

　　正是因为制作工艺简单，轻食产品对原料的品质和标准化生产流程要求更高，建设从食品源头到初级加工再到标准化生产一整套供应链体系就成了轻食品牌的必修课，这也正是“金锣健食力”破圈轻食市场的关键环节。

　　据了解，肉业龙头企业金锣集团践行全产业链发展模式，一方面把控生猪品质，保证原料肉安全性，一方面加快“金锣健食力”的研发速度，同时加快覆盖轻食消费场景，谋求更大的生存空间。

　　多年来，金锣健食力针对日益多元化、精准化的消费需求，不断创新产品品类，推出“低脂香肠”“膳食纤维低脂香肠”“减盐火腿肠”“低脂鸡胸肉”等明星产品，打造出极具市场竞争力的顶流产品矩阵。

　　金锣健食力低脂香肠

　　金锣健食力减盐火腿肠

　　金锣健食力低脂鸡胸肉

　　轻食市场前景无限，但要走出去必须要破圈，要重新解构轻食消费场景。《中国线上轻食趋势消费报告》指出，食用方便、快速获得饱腹感和减肥是消费者购买轻食产品的主要动机。凭借营养和健康的定位和轻松无负担的配方，“金锣健食力”系列产品备受健身、减肥群体的青睐。与此同时，其传递的“悦享轻生活 健康食力派”全新生活理念更加贴合年轻人的生活方式，成为他们在上班路上、午休时期、下午茶时间甚至是深夜加班时刻的首选。

　　业内人士认为，近两年疫情影响下，国内消费者更积极主动地掌控自身健康，为便携、健康的轻食市场按下加速键。千亿蓝海市场引来众多品牌竞相入局，狭长的赛道在挤满参赛者后变得热闹非凡。“金锣健食力”在轻食市场的发展路径告诉我们，谁更加专注细分谁就能做好，谁专注延伸消费场景谁就能做大，谁专注供应链建设谁就能跑到终点。

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