(一）农村土鸡的绝种史

1孵小鸡

小时候生活在农村，对于各种家禽家畜，鸡狗猪、牛羊驴都不陌生。每种动物都有不同的生长周期。

叽叽叽，二十一。鸡蛋孵出小鸡需要二十一天。2000年以前，农家养的鸡都是土鸡，小鸡崽都是做窝以后的老母鸡生鸡蛋孵化出来的。

印象最深的是在我五六岁的年纪，也就是2000年左右，在我的记忆中是我们家最后一次家养的土鸡孵化小鸡崽。

在小鸡孵化的第二十天晚上，父亲带着我跟二姐，打着装着两节二号干电池的手电筒去给孵蛋的老母鸡脖子上挂了一个红纸圈，并在它的食盆和水盆旁边单独放了两个小碟子，一盘装清水，一盘装糜子磨的小米。这是给即将破壳而出的小鸡准备的水和食物。

第二天一早，我刚睁眼就迫不及待的去老母鸡孵蛋的、原本是装柴草的窑洞去看小鸡有没有破壳。我跑进柴窑看到两只黄黄的、小小的小鸡在米碟里在啄米吃。我一进去把它俩吓的哧溜一下钻回老母鸡肚子的羽毛里面去了。

这时候我就业看着老母鸡的翅膀下有小鸡脑袋伸出又缩回，老母鸡肚子下不停地有小鸡的叫声传出，小鸡不停的在母鸡的肚子下面叫，钻来钻去，老母鸡不停地站起来换个方向再窝下；老母鸡一站起来，已经破壳的小鸡就像被压缩的弹簧，一下子，一个一个的都弹出来了。小鸡都黄黄的，毛茸茸的，可爱极了，忍不住想要去抓住摸一摸。

那是我有记忆以来第一次也是最后一次近距离看刚孵化出来的小鸡。早破壳的小鸡都叽叽喳喳，可以满地溜达，吃米喝水，晚破壳的蛋壳裂缝，等一会就有湿漉漉的小鸡从破开的蛋壳里钻出来，等到老母鸡的体温将刚破壳的羽毛湿漉漉的小鸡暖干以后，小鸡崽就变的黄橙橙的，机灵轻巧的很，立马就可以满地跑了。

等到中午，老母鸡的鸡窝可以被阳光晒到了，这时候老母鸡下地，进食喝水，十几只破壳的小黄鸡就散在地上，跑来跑去叽叽喳喳。蛋壳都被老母鸡用爪子拨拉到鸡窝外面了，有两颗蛋还没有破壳的迹象。

母亲说估计是两颗臭蛋，孵不出小鸡了，让我把那两颗蛋拿给够吃了算了，父亲说不着急再等一天。隔天早晨果然有一颗蛋孵出了小鸡，另一颗蛋我扔到狗盆里，摔破了，臭蛋的味道并没有被看门的家养黄狗嫌弃，它舌头一伸一缩的将臭蛋舔食殆尽。

在此之前，我们家和大多数农家一样，家里的鸡崽都是如此得来的。鸡生蛋，蛋孵鸡，生生不息，一部分鸡蛋和鸡肉成为我们家的盘中餐，其他多数的鸡蛋和活鸡成了我们拿去集市上换钱使的农副产品。

2买鸡崽