在生活中，我们常见中老年人用苦荞泡茶或熬粥等，但年轻一族的养生方式却以“保温杯里泡枸杞”为主。究其原因，主要是因为年轻人更偏好酸甜辣等重口味，相对于“苦”的味道就较为排斥了。也正是这个原因，虽然明知苦荞具有良好的养生保健功效及作用，但不好下咽的口感却成为苦荞进入大众食谱的最大障碍。

为改善苦荞的口感及风味。荞研社，以现代大众口味为出发点，精选富含营养的食材与苦荞主要原料相融合，并以独创的专利技术实现苦荞的“脱苦增效”，开创了国内第一个苦荞谷物食品品牌。同时，为提升苦荞制品的科学养生特性及功效，荞研社的研发团队，在精炼提取主要原料苦荞的营养成分之余，为不同形态的荞研社产品注入新的功能性配料。其中，具有“天然超强双歧因子”称号的水苏糖，不仅以“甜而无糖”的特性起到了优化口感的作用，更因为水苏糖具有调节肠道菌群平衡、调节免疫等改善人体生理健康的功效而提升了荞研社食品的功能性。

水苏糖是一种糖类物质，但又不同于我们常见的蔗糖，水苏糖的甜度是蔗糖的22%。水苏糖也不同于葡萄糖，它不被人体消化酶所水解，可以进入结肠作为双歧杆菌的食物，且比普通双歧因子强大，具有一定的增殖效果，水苏糖到达人体肠道内，选择性地促进有益菌群的生长。荞研社产品中用到的水苏糖原料，来自于国内最早开始生产水苏糖，并参与制定了水苏糖标准的企业——中国食品发酵工业研究院有限公司。

被改良之后的苦荞，可以磨成粉，也可以加工成面，更可以烘焙成香甜可口的西式糕点。荞研社以多种烹制工艺加工出方便快捷，营养丰富且适合现代生活方式的养生新主食。生活多姿多彩，而供人享用的饮食自然应该是美味可口。荞研社正是以此为诉求，精选优质苦荞并经科技工艺加工制成了不“苦”的苦荞美食。也正是还口感以美味，还身体以健康的新主食理念，才有了荞研社苦荞食品的别具风味。

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