当前，一个不容忽视的事实是，经过前期快速发展，整个肉制品市场已基本达到饱和。此外，在消费者消费观念的转变下，如何开辟新市场，成为企业直面的挑战。作为肉制品行业龙头，金锣近年来以健康理念为核心，以互联网技术为赋能，不断进行产品创新和技术创新，持续占据市场高地，引领行业的健康发展。
把握健康风口， 推动产品创新
近年来，金锣基于健康消费市场洞察，推出多款健康肉制品，包括高温换代型产品“无淀粉王中王”、中温突破型产品“肉粒多”等明星产品品牌，以及健康产品“健食力”、德式低温产品“德斯克”、休闲第一品牌“得乐食”和儿童专属产品“哈啰伙伴”等产品系列，为追求健康的消费者提供了丰富的肉食解决方案。目前，金锣已构建涵盖高中低温和休闲肉制品等类目近500个SKU的全方位、立体化产品矩阵，无缝对接各类消费人群。
金锣构建了全方位、立体化产品矩阵
技术创新，推动品牌数字化升级
除了产品创新，金锣也重视技术层面的持续创新。金锣的技术创新体现在产品工艺和数字化技术两个层面，其中工艺创新保证了产品差异化，数字化技术保证了产品品质和精准营销，两个层面相辅相成。
今年的新品“金锣健食力减盐火腿肠”，就是金锣工艺创新的成果之一。据悉，今年世界减盐日前夕，金锣宣布旗下首款减盐肉制品——健食力减盐火腿肠上市。这款产品精选优质原料肉，源头控制层层把关，在确保肉制品安全的同时，实现了对比同品牌其他产品减盐30%以上。同时采用国家专利技术动态滚揉和分段式杀菌工艺，保证产品的鲜香美味和筋道口感，做到了“减盐不减味”，填补了减盐肉制品的市场空白，同时也在口味和场景上继续对健康肉制品这一品类进行了持续创新。
消费者挑选购买减盐火腿肠产品
在数字化技术方面，金锣以大数据为基础，搭建了全透明可追溯系统，实现成品、原料流向的即时查询，极大提升了追溯作业效率，确保了食品安全的严格把关。
此外，金锣还借助大数据，实施多元化营销战略。比如联合今日头条，利用其技术优势，获取平台上相关用户数据，以便更好地服务用户;再如将“双微一抖”、小红书等社交媒体平台作为重要营销阵地，用有针对性的营销方式与消费者深入互动。
从产品、技术到营销，金锣在创新上不遗余力。通过多维度创新，金锣成功实现深度对接消费群体。未来，金锣将继续围绕“多元创新”发展策略，深入挖掘多元人群及场景消费需求，创新更多产品和技术，为消费者提供更多元化的消费选择。
