2020年疫情之下，对于餐饮企业来说，也是一个难关，越多的餐饮开启了自救模式，老乡鸡开始卖酒了！在深圳首店也首度在快餐厅里加入酒吧业态，扩充消费场景尝试全时段经营。星巴克也开始卖酒水了！

据相关资料，2016年下半年起，星巴克就开始在美国部分门店售卖含酒精饮料，之后还把这类产品引进中国，甚至还开出了酒坊：今年4月中国首家星巴克臻选咖啡酒坊Bar Mixato宣布上线，第一次将酒吧体验与臻选咖啡全方位融合。

除此之外，呷哺呷哺、海底捞、康韵唐朝也加入了这个餐+酒的模式里。不难发现有越来越多的餐饮品牌在餐+酒的模式风靡下，不管尝试改变。餐饮店也变的越来越具有社交性质，小酒馆一直以来都是年轻人打爱打卡的地方。

很多大品牌都开始布局，在一线、二线、三线、四线城市都有做酒馆生意的想法。现如今，就可以看出来，餐饮+酒是目前的发展趋势。

不想做烧烤卤味的火锅店不是好酒馆，探店康韵唐朝“火锅+酒馆+卤味烧烤”创模式，白天卖火锅，到了晚上九点之后，酒水+烧烤+卤味一站式配齐，全时段经营餐饮轻松切换。经营的品类丰富，从而也会多一份收入不是吗？

康韵唐朝火锅酒馆的酒类可以满足各类年轻段的消费者，酒精度不高，最低的才1.5度。现在消费者吃的不是火锅，而是体验，喝的不是酒，而是社交。现在的酒类和传统的“酒文化”进行对比，年轻人的消费酒水需求，主要是更多的偏向于缓解压力、排解寂寞、社交的态度进行消费。

走进康韵唐朝火锅酒馆，被浓浓的国潮风给惊艳到，仿佛穿越了唐朝。自古就有酒肆，也就是我们现在说的酒馆。据《2020年轻人酒水消费洞察报告》数据显示，90后人群中10%有每日饮酒的习惯；更多的餐饮纷纷来抢年轻人消费者的这块蛋糕。

餐+酒表面上是卖酒，实际上带动的是餐。餐饮店融入酒水文化和卤味烧烤也是越来越容易被接受。康韵唐朝火锅酒馆三五个好友一起聚餐，人均消费不到80元，价格这方面也是很诱人。不管是设计方面还是经营品类方面都迎合了消费者需求。康韵唐朝火锅酒馆在“餐”上面下功夫，搭配多样化或许是好的的突破口你们觉得呢？