一、日本最早发明了用电解水消毒
电解水是又称电解离子水或者氧化电位水，是上个世纪？日本科学家的重要发明成果，经过几十年的不断发展，电解水的性能不断被突破提升，日本至今在国际上保持着绝对的技术优势。
电解水基本原理是将稀盐或稀酸溶液在电解作用下，消耗微量能量，用隔膜分离而生成的酸性电解水或碱性电解水的总称，是目前世界上公认的最安全、最先进的水，也是唯一完全符合世界卫生组织“好水六大标准”的水。根据不同用途，又可制成强酸性电解水、强碱性电解水、弱酸性电解水、弱碱性电解水。其中碱性电解水不仅对病原微生物具有良好的杀菌效果，比如南美白对虾虾仁等，还具有还原性和抗氧化能力，可用作各类清洁剂。
电解次亚水是在电解水发展的基础上，在没有隔膜隔离开阳极和阴极的单室电解槽中电解0.2％以下的NaCl水时，生成出pH7.5以上的碱性电解水。这种电解水中，产生的大部分次氯酸在碱性条件下转化为杀菌活性微弱的次氯酸根离子（ClO-）的形式存在。由于其具有比酸性电解水更高的有效氯浓度（30200ppm），也表现出较强的杀菌能力。因其杀菌性强、杀菌范围广，无污染、无残留，对人体安全等特点，目前已在日本、美国及欧洲众多国家的医疗卫生、食品加工、农业生产等领域广泛应用。
文献引用：
邱梅，田少贤，高圆圆，郝智慧.不同pH值碱性电解水杀菌效果评价.黑龙江畜牧兽医，2017（09下）：136-138
杜明润，肖伟，李传福，李信，徐军，严洁.强酸、强碱性电解水的灭菌效果比较研究.中国农学通报，2019,，35（17）：98-101
二、电解水的发展更迭
电解水除菌产品源自日本，多年来先进的技术优势也由日本独领风骚。日本広御堂株式会社产品的第三代电解水跨越十年发展，经过三代更迭，第三代被称为“弱碱性电解次亚水”，由强酸性、弱酸性发展到了弱碱性，几近完美，处于世界领先水平：
第一代电解水为强酸性，优点是杀菌效果强，缺点是有刺激性和异味，不适用于人体，对金属有强腐蚀性，且有效期极短，无法民用；
第二代电解水为弱酸性，国内一般叫微酸性电解水或酸性氧化电位水，优点是无刺激性和异味，对人体无害，缺点是酸性不适合人体内环境，只适用于皮肤和体表，对金属有腐蚀性，有效期为很短左右；
第三代电解次水为弱碱性，称为“弱碱性电解次亚水”，克服了前两代的缺点，弱碱性与人体pH值几乎一致，可入口入眼,对金属无腐蚀性，全表面可用,且有效期大幅提升，为进入消费者日常生活提供了条件，由于制备工艺复杂特殊，成本较高。
三、弱碱性电解次亚水VS其他除菌消毒产品
酒精、84液等强氧化灭菌液，易燃不安全、有刺激性挥发物、对人体有刺激或伤害；弱碱性电解次亚水，不可燃、无有害挥发、无刺激无伤害。
银、碘离子等灭菌产品，对人体有刺激、不可入口；弱碱性电子次亚水，食品级安全、可直接入口入眼。
天然提取物、植物萃取等草本抗菌液，对病毒和细菌消杀效果有限；弱碱性电解次亚水，实验证明杀菌效果比酒精更强，对细菌和病毒全面有效杀灭。
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