随着天气变暖,春天正一日一日靠近,万物生发,此时正是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而早春时节,咋暖还寒,气候不太稳定,加之春雨绵绵,天气潮湿,因此“防寒除湿”也是这个时节必须留意的。有句俗话说:“美食要配美器,药疗不如食疗。”羊肉性温热,补气滋阴,暖中补虚,开胃健力,在《本草纲目》中就被称为补元阳、益血气的温热补品。不论是冬季还是早春,人们适时地多吃羊肉可以除湿、祛寒、暖胃。

在经验丰富的饕客看来,若是要吃羊肉则须得尝尝产自宁夏盐池的滩羊肉,作为羊肉中C位出道的盐池滩羊,无论是普通食客、还是国家元首,只要提到都是赞不绝口。盐池滩羊的肉质细嫩,无膻腥味,脂肪分布均匀,营养丰富,是公认的羊中上品。宁夏当地人针对滩羊肉不膻不腥的这一特点,还有句口头语“吃滩羊,只需蘸点盐”,就是说烹制时只需清水煮熟,再蘸点白盐吃起来肉的本质味就已经很香了。而春天吃羊肉更可以帮助身体祛除残留的寒气,可以补充人体在冬季亏损的元气。

在春的暖意降临之前,身体已经在呼唤那一份羊肉的温暖了。热腾腾的滩羊肉下肚,开胃又解馋,让满足感从舌尖融化全身,你不来一份吗?

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