北京人对于“卤”有着久远的记忆传承和厚重的情感偏爱,打卤面,炸酱面等跟卤有关的美食都是重口味北京人的最爱。随着现代美食工艺相关技术的迅速发展,深受北京人喜爱的卤制品行业也出现许多新品牌,进一步满足北京人对卤味消费需求的同时,丰富着卤制品行业的产品。

作为热卤细分赛道的新锐品牌,佐餐热卤品牌卤有有深研北京人记忆深处的热卤味道。凭借醇厚的口感以及新兴技术加持,卤有有成立不足四个月的时间,便在用户群体中获得了良好的口碑。

行程6万里,探索正宗热卤

卤有有作为中国热卤口味的集大成者,自成立以来,为了追求正宗的热卤口味,品牌创始人周亚钢先生带领研发团队历时200天,专程拜访16位全国知名的百年卤味传承人,经过12个省、36个城市,行程超过6万公里。

凭借着顽强的毅力,研发团队不断学习、不断融合、不断创新,在百年热卤传承精髓的基础上,把北方酱卤和西南五香卤一步步融合,并根据中国人的饮食习惯和消费习惯,进行创新,在醇厚老卤的基础上实现口感的升华,得到了消费者的深度喜爱。

立足热卤,丰富内容

软糯鲜香的热卤制品是中国人的最爱,也是卤有有的独特魅力所在。为了更好地一站式服务用户群体,卤有有在热卤产品的基础上,又推出蒸菜,馒头等多种产品,最大限度地满足消费者的餐桌需求,丰富家庭餐桌内容。

同时,在新兴美食工艺和技术的加持下,卤有有成为行业内首家打通热卤标准化流程的品牌。通过标准化的原料采购、生产加工、物流运输、终端厨房操作等,有效降低了热卤供应链的运营成本,不仅有助于门店快速扩张,还能在短时间内实现盈利。

据了解,卤有有在北京开设的二十余家门店,目前已经全部实现盈利。

此外,针对终端厨房,卤有有制定了严格的操作流程与操作规范,并建立了完善的外部监督制度,使得卤有有产品在低价的基础上,高标准地保证产品的卫生环境,获得当地消费者的一致认可和好评,成为千家万户餐桌上的新选择。

中国有着深厚的热卤发展历史,在新时代下,热卤行业又出现了许多新机遇。卤有有凭借着自身的后发优势,迅速在新老品牌中脱颖而出,也凭着正宗的口感和数字化连锁经营模式,越来越多地出现在北京人的餐桌上。

未来,卤有有将会随着更多消费者的口碑,出现在全国各地,不断满足消费者在餐桌上的新需求。

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