吃一口黑森林应该是怎么样的体验？是一口醇香浓厚的巧克力滋味？还是带有微醺的樱桃果肉？亦或是那一块柔软湿润的蛋糕坯？而不管你对黑森林这款蛋糕的想象是什么，在廿一客，你都能够品尝到自己想要的那抹味道。廿一客蛋糕怎么样？相信这款「黑森林」，一定能够俘获你的芳心。

车厘子，作为「黑森林」制作过程中重要的原料之一，在今年的运输过程中却存在着意外。由于受航运影响，廿一客预订的智利车厘子没有按时到港，这款「黑森林」也迟迟未能上架。苦苦等待一个月后，大批等待被挑选的车厘子漂洋过海而言，终于能够挑选出符合要求的车厘子，制作这款被太多顾客询问的「黑森林」。

将经过反复筛选后的车厘子去核后直接浸泡在白兰地当中超过12个小时，让白兰地的酒香透过车厘子的薄嫩表皮深入果肉，却又不损车厘子本身的新鲜与脆嫩。这样制作出的车厘子并非传统腌渍樱桃的口感，而是酒香与甜脆兼得的奇妙感觉，入口带有满满的惊喜。

而这仅仅是廿一客「黑森林」带来的第一重惊喜，这款蛋糕，就连奶油都别具有一番风味。于是总有人问出的“廿一客蛋糕怎么样”这个问题的答案，也就自然而然地为人所知道。在奶油的打发过程中调入樱桃酒，在在其中嵌入成块的白兰地车厘子，使得樱桃风味这一层夹心当中浑然一体，也能够呈现出更加丰富多样的食用口感。戚风坯的制作过程当中则是调入了足量的可可粉，松软绵密，入口带有可可的微苦，却又在奶油的渗透下带有微甜的口感，苦与甜交织，于是变得格外诱人。

当然也不能忽略蛋糕外部装饰用的树皮卷。层层叠叠的树皮卷满铺在蛋糕的表面，使用厚度仅1mm的巧克力薄片自然降温、卷曲而成。想要制成这样的超薄巧克力，必须将比利时黑巧克力以仅高于熔点的温度缓慢融化，再经过反复刮拌后方能打薄，再通过手工刨削制作而成，细腻而不甜腻，为这款「黑森林」的制作画上了一个圆满的句号。

对一款经典的蛋糕进行创新远比开发一款新蛋糕更难，但廿一客从不放弃对于创新的追求。在十七年的品牌成长之路当中，廿一客的成长构成无疑是充斥着“创新”二字。也正是这样的创新，让品牌能够脱颖而出，成为配送链遍布全国的蛋糕品牌，也让更多人有机会品尝并爱上这一品牌的蛋糕。廿一客蛋糕怎么样？这个问题的答案是显而易见的。

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